Hiki iā ʻoe ke koho pololei i ka meaʻai i hoʻopaʻa ʻia i ka ʻōpala?

I kēia mau lā, ua kūkākūkā kekahi poʻe kūʻai i ke ʻano e kūʻai aihoʻopaʻa ʻia i ka ʻōpalameaʻai.Ua hoʻomaopopo ʻia i kēia manawa, ʻekolu mau ala e mālama ai i ka meaʻai hou: hoʻopiha me ka nitrogen, vacuuming a hoʻohui i nā preservatives.He maʻalahi ka mālama ʻana i ka vacuum, kūlohelohe a olakino.

ʻO ke ʻano o ka hoʻopili ʻana i ka vacuum kaʻeke ʻeke hoʻopaʻa ʻumekehoʻopiha i ke ʻano hope loa o nā mea i hoʻopaʻa ʻia i loko o ka mīkini pahu pahu.ʻO kekahi o nā loulou koʻikoʻi ʻo ia ka ea a me ka deoxidization, ʻo ia ka pale ʻana i ka meaʻai mai ka maʻi a me ka pala.ʻO kekahi hana koʻikoʻi o ka vacuum deoxidization ka pale ʻana i ka meaʻai.No ka laʻana, loaʻa i nā meaʻai momona ka nui o nā waikawa momona unsaturated, kahi maʻalahi ke hoʻololi i ke kala a me ka ʻono e ka oxidation.Hiki ke hoʻokaʻawale i ka ea mai ka oxidation, a mālama i ke kala, ka ʻono a me ka waiwai o ka meaʻai.

Pono e hoʻomaopopo i kēlāhoʻopaʻa ʻumekeʻAʻohe hopena sterilization iā ia iho.I mea e hoʻohana pono ai i nā pono o ka ʻenehana pahu pahu, pono nō hoʻi e hoʻokō pono i ka sterilization ma hope o ka pau ʻana o ka pahu pahu, e like me ka sterilization kiʻekiʻe-mahana, irradiation sterilization, etc. Pono e hoʻopaʻa ʻia i loko o ka friji a i ʻole ka hau ma hope o ka hoʻopaʻa ʻana i ka momi.ʻAʻole ʻokoʻa ka hoʻopili ʻana i ka pahu hau no ka mālama ʻana i ka friji.Eia kekahi, ʻokoʻa ka manawa mālama ʻana o nā meaʻai i mālama ʻia i nā mahana like ʻole.

Pehea e koho ai palekanahoʻopaʻa ʻia i ka ʻōpalamea ai?

ʻO ka mua, e nānā i ka ʻeke pehu

ʻO ka hoʻonui ʻana i ka ʻeke ʻo ia ke ala ʻoi aku ka intuitive a maʻalahi no nā mea kūʻai aku e hoʻoholo inā ʻo kaʻiʻo ʻumeke meaʻaiua emi iho.Wahi a ka manaʻo maʻamau o ka physics, ma lalo o nā kūlana maʻamau, pono e kūlike ke kaomi ea i loko o ka ʻeke meaʻai i hoʻopaʻa ʻia me ka honua o waho a i ʻole ka liʻiliʻi ma mua o ka honua waho ma hope o ka hoʻoheheʻe ʻana.Inā hoʻonuiʻia kaʻeke,ʻo ia hoʻi,ʻoi aku ka kiʻekiʻe o ka ea i loko o kaʻeke ma mua o ka honua o waho,ʻo ia hoʻi, ua hanaʻia nā kinoea hou i loko o kaʻeke i hoʻopaʻaʻia.ʻO kēia mau kinoea nā metabolites i hana ʻia ma hope o ka hana hou ʻana o nā microorganisms, no ka mea ʻaʻole lawa ka liʻiliʻi o nā metabolites microbial e hoʻonui i ka ʻeke.ʻO ka hapa nui o nā maʻi bacteria a i ʻole nā ​​molds (lactic acid bacteria, yeast, aerogenes, polymyxobacillus, Aspergillus, etc.) hiki ke hoʻopōʻino i ka meaʻai e hoʻopuka i nā kinoea he nui i ke kaʻina o ka decomposing protein a me ke kō i loko o ka meaʻai, e like me ka carbon dioxide, hydrogen sulfide, ammonia, alkane, a me nā mea ʻē aʻe, nāna e "puhi" i ka ʻeke ʻeke i loko o ka baluna.I ke kaʻina hana sterilization o ka meaʻai ma mua o ka hoʻopaʻa ʻana, ʻaʻole i make loa nā microorganisms a me nā ʻōpuʻu.Ma hope o ka hoʻopaʻa ʻana, hoʻonui nui nā microorganisms i ka palaho.ʻO ka mea maʻamau, hiki mai ka pilikia o ka bulging o nā ʻeke ʻeke.

ʻO ka lua, honi

Ke kūʻai aku nohoʻopaʻa ʻia i ka ʻōpalaʻai, mai lawe i ke ʻala o ka ʻai ma ke ʻano hoʻokolokolo.Inā kahe ka ʻono o ka meaʻai mai loko mai o ka pahu, ʻo ia hoʻi, ʻo kahoʻopaʻa ʻumekeʻAʻole ia iho ka ʻūhā, a aia ka leakage ea.ʻO ia hoʻi, hiki i ka bacteria ke "holo" manuahi.

ʻO ke kolu, nā māka nānā

No ka loaʻa ʻana o kahi pūʻolo meaʻai, e nānā mua inā paʻa kāna laikini hana, code SC, mea hana a me ka papa inoa meaʻai.Ua like kēia mau palapala hōʻoia me "kāleka ID" o ka meaʻai.Ma hope o nā palapala hōʻoia ka "ola i hala a me kēia manawa" o ka meaʻai, kahi i hele mai ai lākou a ma hea lākou i hele ai.

ʻO ka hā, e nānā pono i ke ola o ka meaʻai

ʻAʻole pōʻino ka meaʻai kokoke i kona ola, akā e emi ana kona kala a me ka meaʻai.Ma hope o kahoʻopaʻa ʻia i ka ʻōpalawehe ʻia ka meaʻai, pono e ʻai koke ʻia a ʻaʻole pono e mālama ʻia i loko o ka friji.Ke kūʻai ʻana i ka meaʻai "kūʻai i hoʻokahi loaʻa i hoʻokahi manuahi", e hoʻolohe i ka lā hana a me ke ola o nā mea i hoʻopaʻa ʻia.